Die Histaminunverträglichkeit birgt noch Forschungspotenzial. Betroffene haben oft einen langen Leidensweg hinter sich, bis die Diagnose feststeht. von Inken Paletta Histamin ist ein Gewebshormon, das aus der Aminosäure Histidin gebildet wird und verschiedene Stoffwechselvorgänge wie ...